Der „Speckproduzent des Jahres“, gekürt bei der „Ab Hof Messe“ in Wieselburg, kommt heuer aus Mautern.
Wieselburg hat gerufen, und die Produzenten aus unserer Region haben geantwortet, mit Qualität, die man schmeckt. Die „Ab Hof Messe“ in Niederösterreich gilt als die härteste und ehrlichste Bühne für bäuerliche Direktvermarkter in Österreich. Die aktuellen Auszeichnungen zeigen einmal mehr, dass die heimischen Betriebe den nationalen Vergleich nicht scheuen müssen.
25 Medaillen für die Region
Bei der diesjährigen „Ab Hof Messe“ wurden von 964 TeilnehmerInnen aus ganz Österreich insgesamt 3834 Produkte in acht Kategorien zur Bewertung eingereicht. 25 Medaillen gingen in die Obersteiermark, davon 14 in Gold, neun in Silber und zwei in Bronze. Einmal mehr bewiesen die regionalen Direktvermarkter die hohe gleichbleibende Qualität ihrer Produkte.
Kaiser Nummer zwölf
Seit dem Jahr 2012 nimmt die Familie Mitteregger vom Grazerberg in Mautern an der renommierten Messe teil. Dabei holte sie unzählige Medaillen und bis vor kurzem elf „Speck-Kaiser“-Auszeichnungen. Heuer wurde mit einer weiteren Prämierung fürs Mulbratl das Dutzend an Kaisern voll. Noch dazu kommt die Auszeichnung „Speckproduzent des Jahres“. Diese wird pro Jahr im gesamten deutschsprachigen Raum nur einmal vergeben. Obendrauf brachten die Mauterner zehn Medaillen in Gold, fünf in Silber und eine in Bronze mit nach Hause. Alle Preisträger aus der Region siehe Infokasten rechts unten.
Aus dem Wald in die Flasche
Der Leobener Holzunternehmer Bernd Cresnar wollte die Essenz des Waldes auch in seine Lieblingsspirituose bringen. Nach dem Erfolg seines „Maiwipferl-Biers“ war der Schritt zum eigenen Gin die logische Fortsetzung. Gemeinsam mit dem Kalwanger Bürgermeister und Gin-Experten Mario Angerer sowie dem angehenden Juristen Henrik Heindl entwickelte Cresnar den „MAK Timber Tribe London Dry Spruce Gin“. Der Name nimmt Bezug auf das von Cresnar kürzlich übernommene Kärntner Hobelwerk „MAK Holz“.
Das Besondere an diesem Gin: Die Maiwipferl, 2025 in Cresnars eigenem Wald geerntet, werden nicht einfach nur im Alkohol eingelegt, sondern direkt mitdestilliert. „Dieses Verfahren verleiht dem klassischen Gin-Profil eine feine, leicht süßlich-holzige Note, die den Wald direkt ins Glas bringt.“ sagt Cresnar. Der Erfolg gibt dem Team recht. Bei der Prämierung auf der „Ab Hof Messe“ räumte der „Timber Tribe“ beim ersten Antreten gleich doppelt ab: Sowohl die klare Variante als auch der im Holzfass gereifte, bernsteinfarbene Gin wurden jeweils mit einer Silbermedaille ausgezeichnet.
Preisträger der „Ab Hof Messe“ aus der Region
Angerer Daniela, Mannas Spirits Manufaktur, Kalwang: 1. Platz: ErzDry Gin Reserve (im Holz gereift); 2. Platz: Mocca Gin.
Cresnar Bernd, Leoben: 2. Platz: London Dry Spruce Gin mit Maiwipferl, London Dry Spruce Gin mit Maiwipferl im Holz ausgebaut.
Forellenhof Joglland – Erich Tösch, Rettenegg: 1. Platz: Jobi-Räucherfischaufstrich, Kaltgeräucherte Jobi-Lachsforelle.
Hafellner Barbara, Proleb: 1. Platz: Bobby´s Kürbiskernöl.
Hirn Johannes, Kraubath: 3. Platz: Echt Kraubather Kürbiskernöl (Probe 2 RxR 9.9.26).
Mitteregger Thomas & Sophie – Girnerhof, Mautern: Speckproduzent des Jahres 2026; Speck-Kaiser: Mulbratl; 1. Platz: Kräuterspeck, Knoblauchspeck, Liesingtaler Jausenspeck, Rindersaftschinken, Selchwürstl/Osterkrainer, Girner‘s Jausendose – Fleischwurst, Grazerberger Rohschinken, Zwetschkenbrand Eichenfass, Apfelbrand aus dem Eichenfass, Süßes Dirndl; 2. Platz: Selchfleisch/Osterschinken, Rinderschinken luftgetrocknet, Liesingtaler Schinkenspeck, Knoblauchstangerl, Leberaufstrich; 3. Platz: Williamsbrand aus dem Eichenfass.
Oswald/Schaffer Essigmanufaktur, Birkfeld: 2. Platz: Tomatenessig Pikant.
